こだわり
Cafe Komorebiが大切にしている、3つの柱をご紹介します。
01
自家焙煎コーヒー
世界各地の農園から厳選した生豆を、店内の焙煎機で毎朝丁寧に焼き上げています。豆の個性を最大限に引き出すため、品種ごとに焙煎度合いを細かく調整。注文を受けてから一杯ずつハンドドリップでお淹れする、淹れたての香りと味わいをお楽しみください。
02
手作りケーキの素材
ケーキに使用する素材は、国産の小麦粉、放し飼い鶏の新鮮な卵、北海道産の純生クリームなど、ひとつひとつ吟味したものだけを使用。季節のフルーツは契約農家から届く朝採れのものを贅沢に。素材そのものの美味しさを活かした、やさしい甘さのケーキをご提供しています。
03
空間づくり
表参道の喧騒を忘れる、木漏れ日が差し込む静かな隠れ家空間。天然木のテーブルと椅子、グリーンに囲まれた店内は、まるで森の中のカフェのよう。ゆったりとした席間隔と、心地よいジャズの調べが、お客さまだけの特別なひとときを演出します。
